こんにちは。 私は現在、和食の飲食店で働いています。 うどん・そばが中心のお店ですが、 最近、そばのアレルギーで来店される方が多いなと感じます。 アレルギー対応をするのは怖さがあります。 しかし、きちんと対応できれば、 常連さんになってくれる可…

《飲食店でのアルバイト》 大学生から飲食店でアルバイトをしていました。 当時の僕は、何も出来ないのに偉そうな雰囲気を持ちながら、おどおどしているどうしようもないやつで、一通り出来るようになるまでに約3年はかかりました。 当時の店長やスタッフた…

《飲食で働いて》 約８年飲食に携わって、毎年さまざまな変化を感じている。特に最近確信したのは、２つ。・「流行」があるということ ・社会の変化をもろに受けるということ流行は、特に健康ブームによるところが大きい。 健康と食は切り離せないし、健康で…